Comment avons-nous célébré les fêtes de fin d'année 2023 ?
Qu'il s'agisse de notre production, de notre logistique, de nos ventes ou de nos services d'assistance, chez Colruyt, tout le monde a mis les petits plats dans les grands pour offrir à nos clients, de magnifiques fêtes de fin d'année.
Lors des jours les plus chargés, nos chauffeurs ont effectué ensemble, plus de 1 000 trajets depuis Halle vers nos magasins, soit beaucoup plus qu'une journée moyenne pour eux! De son côté, Collect&Go a atteint son pic le 23 décembre. Fait remarquable ? Cette année, les clients ont cherché et trouvé de nombreuses alternatives aux bulles traditionnelles, au foie gras et au gâteau glacé. Découvrons ci-dessous quelques chiffres impressionnants…
Moins de bulles, plus d'alcool
En décembre, un client Colruyt sur cinq a acheté des boissons non alcoolisées. Les vins et apéritifs sans alcool attirent particulièrement les nouveaux clients à la fin de l'année (voir image). Fait remarquable constaté dans la gamme des boissons alcoolisées : les ventes de Champagne et de Prosecco ont diminué, tout comme celles des vins français classiques. Le vin blanc doux a, quant à lui, connu un succès remarquable (+35 %), et les vins italiens et sud-africains ont suivi la même tendance.
Des plats de fête vedettes : du "foie fin" au chapon, en passant par les crevettes
Les ventes de foie gras ont diminué de 20 % en 2023. Cela s'explique principalement par le fait que la marque Boni de Colruyt, soucieuse du bien-être animal, ne propose désormais plus que du « foie fin » (sans gavage). Celui-ci a d'ailleurs été complètement écoulé le jour de Noël.
Les ventes de faux gras (végétarien) ont également augmenté (+10 %), notamment parce qu'une petite partie de consommateurs a cette année choisi de changer ses habitudes, en achetant du foie gras végétarien, plutôt qu'un foie gras traditionnel (voir image). En guise de plat principal, les clients ont plus souvent choisi de la volaille, en particulier du chapon entier. Les plats de grillades et de fondue ont également eu leurs succès (+24 % chez Okay), tandis que le poisson, les crustacés et les fruits de mer continuent de bien se vendre. Enfin, notons que tout comme en 2022, les alternatives végétariennes ont également brillé sur la table des fêtes, avec le tofu en tête (+15 % chez Colruyt).
2 pralines par Belge
En dessert, on constate que le gâteau glacé perd de sa popularité cette année, au profit de la glace traditionnelle servie à la boule (plusieurs saveurs). Colruyt a d'ailleurs vendu pour la première fois, des boules de chocolat Lindt exclusives dans son meuble pick&mix, une collaboration qui a attiré de nombreux clients.
En outre, en décembre, un peu moins de 500 000 kilos de pralines et de « chocolat de saison » ont égayés les rayons des magasins. En moyenne, chaque Belge a ainsi mangé plus de deux pralines provenant de l'un de nos magasins Colruyt.